Sötpotatiskaka

Ingredients

Sötpotatis200 grDadlar (urkärnade)200 grHavregryn3 dlMuscovadosocker1 dlRapsolja1 dlKardemumma (mortlad)2 tskKanel2 tskIngefära (malen)2 tskMajsstärkelse (Maizena)1 dlBakpulver2 tskÄgg3 stKokosolja och kokosflingor att smörja formen med.

Fantastisk fikakaka Directions 1 Ugn 175°. smörj en 1,5liters form med kokosolja och bröa med kokos eller ströbröd. Gärna över kanten på formen. Skala och finriv sötpotatisen. 2 Mixa dadlar, havregryn, muscovadosocker och rapsolja med de torra kryddorna i en matberedare. Blanda majsstärkelsen med bakpulvret. Vispa äggen fluffiga. Rör ihop allt till en jämn smet. 3 Häll i formen och grädda i mitten 30-40 minuter. Kolla gärna med provsticka.