Matbröd med sesamfrön

Love these buns, like a chess pattern with the black and white sesame seed. Easy to make, Leah did the rolling and after rising twice just in the oven for 25 min!

• 

• 

Recept på lättbakat matbröd toppat med sesamfrön. Enkelt att baka i långpanna och gott att servera till frukost, en värmande soppa eller matig sallad.

Tidsåtgång: 2 h

Ingredienser

24 stycken

• 50 g jäst

• 5 dl mjölk

• 2 tsk salt

• 50 g rumsvarmt smör

• 2 msk ekologisk sirap

• 2 ägg

• 14 dl vetemjöl med fullkorn

Garnering

• 1 ägg

• svarta och vita sesamfrön

30 minuter

1. Smula ner jästen i bunken till köksmaskinen. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt salt, smör, sirap, ägg och vetemjölet, lite i taget. Arbeta till en smidig deg, cirka 10 minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.

3. Ta upp degen på bakbord och dela den i två delar.

4. Rulla ut dem till längder och dela i 24 bitar, cirka 60 g styck. Rulla dem till runda bullar och lägg i ugnslångpanna med dubbla bakplåtspapper.

5. Låt dem jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö vita och svarta sesamfrön på varannan bulle i schackmönster. Grädda brödet i nedre delen av ugnen, cirka 25 minuter. Låt svalna på ett galler. Bryt loss bullarna vid serveringen.