Oats and quinoa bread - great!

CreatCooking time 10min + 40 min rising + 25 min oven

INGREDIENTS

20 stycken

• 1 dl röd quinoa

• 3 dl vatten

• 2 dl fiberhavregryn

• 50 g jäst

• 3 dl mjölk

• 50 g mjukt smör

• 2 msk ekologisk sirap

• 1 ägg

• 1/2 msk havssalt

• 1 l vetemjöl, cirka

Till garnering

• vatten

• fiberhavregryn

Topping

• vatten

• fiberhavregryn

Make this bread in the oven tray

55 minuter

1. Koka quinoan i vattnet 10 minuter. Ta kastrullen rån värmen och tillsätt fiberhavregryn, rör om och låt svälla 5 minuter och svalna.

2. Smula jästen i en degbunke till köksmaskinen och tillsätt mjölken och grynblandningen, mjukt smör, sirap, ägg, salt och vetemjölet. Arbeta ihop cirka 10 minuter.

3. Ta upp degen och platta ut den i långpanna med bakplåtspapper. Skär sneda rutor i degen och låt den jäsa under plastfilm, cirka 40 minuter.

4. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla degen med vatten och strö över lite havregryn.

5. Sänk värmen i ugnen till 200 grader och grädda brödet, cirka 25 minuter i nedre delen av ugnen. Låt brödet svalna på galler och bryt i bitar.

• 

• 

• 

•